パネルディカッション「エンジニアリング オブ 複雑発酵 ー 我が家の糠床は科学技術で完コピできるのか？ ー」で、栽培マネジメントグループリーダー 市橋 泰範（理化学研究所バイオリソース研究センター）がパネリストを務めます。
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